"La médaille au service du consommateur"
Interview.
3e volet des entretiens réalisés à l'occasion du Concours des Vins de Provence à Saint-Tropez 2012.
Le 11 avril dernier, 73 dégustateurs professionnels, français et étrangers, représentant l'ensemble de la filière du vin (œnologues, sommeliers, acheteurs, producteurs et journalistes), ainsi que 4 dégustateurs amateurs/œnophiles, ont attribué 156 médailles lors du Concours des Vins de Provence à Saint-Tropez 2012.
Le sommelier belge Andy de Brouwer est tombé dans le vin quand il était petit : fils de restaurateurs en Belgique, il a grandi dans ce milieu puis a suivi un cursus classique : école hôtelière et sommellerie. Il a dégusté au Concours des Vins de Provence à Saint-Tropez et évoque dans cet entretien l'impact d'une médaille sur un vin et la culture du vin chez lui en Belgique.
Interview à retrouver également en vidéo sur la chaîne YouTube Vins de Provence : http://youtu.be/Agp7TeY07Hs
Quelle place pour les vins de Provence en Belgique ?
"Les vins de Provence ont toujours eu une bonne part de marché en Belgique. Il faut savoir qu’1 bouteille sur 10 consommée par les Belges est une bouteille de vin rosé, et le Rosé de Provence c’est 30% de cette consommation. C’est vrai que la consommation – du fait du climat – est moins évidente qu’ici, sur le lieu de production, mais je dois dire qu’entre mai et septembre les ventes sont nombreuses. Malgré cette saisonnalité, la part des vins de Provence en Belgique reste importante.
Les blancs et les rouges de Provence sont certes moins abondants mais ils se vendent toute l’année. Je trouve d’ailleurs que les rouges se consomment plus facilement dans le nord, chez nous, que sur place en Provence. Ce sont des vins puissants qui s’adaptent à nos climats et à notre gastronomie – sur les gibiers par exemple cela fonctionne assez bien."
Une médaille, un repère pour le consommateur ?
"Des vins médaillés ont l’avantage d’être plus facilement reconnus par le consommateur. N’oublions pas qu’une médaille est au service du consommateur et elle distingue les vins qui peuvent alors être achetés en confiance. Le vin médaillé a été dégusté auparavant par un jury de professionnels et le consommateur peut acquérir la bouteille sans crainte en se laissant guider par la médaille et non par l’étiquette."
Quelle culture du vin en Belgique ?
"La Belgique est un pays curieux quand il s’agit du vin. Comme nous ne sommes pas un pays producteur (ou alors en faibles quantités), nous ne sommes pas influencés par une région ou un pays. Cela explique la diversité que l’on rencontre dans les caves belges. Cette diversité a encouragé la curiosité des Belges, cela les a fait travailler, se former et s’intéresser au produit. Le vin en Belgique c’est une passion, une mode, un hype ! Comme la gastronomie, les chefs sont considérés comme des rockstars et le vin accompagne cette tendance. Il y a des chaînes de télévision qui donnent des cours de cuisine ou de dégustation du matin au soir, des forums, des rencontres, etc. Je peux dire que la Belgique est le pays phare de cette culture du vin malgré le fait que le pays ne soit presque pas producteur."
Le palmarès du Concours des Vins de Provence à Saint-Tropez 2012 ici