Côtes de Provence Sainte-Victoire

Le vignoble des Côtes de Provence Sainte-Victoire se situe à l'est de la ville d'Aix-en-Provence, au pied de la Montagne Sainte-Victoire. 9 communes sont comprises dans l'aire délimitée du terroir Sainte-Victoire : dans le département des Bouches du Rhône, Châteauneuf le Rouge, Le Tholonet, Meyreuil, Peynier, Puyloubier, Rousset et Trets ; dans le Var, Pourcieux et Pourrières.

Climat

Le vignoble s'exprime sous un climat aux nuances légèrement continentales. Protégé au sud des influences maritimes par les Monts Auréliens et le massif de la Sainte-Baume, il couvre les coteaux de la haute vallée de l'Arc. La barre rocheuse de la Sainte-Victoire affirme ce micro climat continental et atténue quelque peu la vivacité du Mistral qui peut cependant y souffler très fort en protégeant les vignes des attaques des parasites. Le vignoble des Côtes de Provence Sainte-Victoire comme d'ailleurs la totalité du vignoble de Provence est considéré, par l'action asséchante du Mistral, comme l'un des plus naturels de France.

Géologie

Les sols pauvres et peu profonds, formés de calcaires et de grés argileux, portent un vignoble de qualité : de grands vins rouges friands ou charpentés et généreux ainsi que des rosés de classe aux arômes subtils.

Vinotheque Sainte-Victoire

Installée au sein du Château de Trets dans un lieu servant autrefois de cave de vinification, la Vinothèque présente l'ensemble de la gamme produite par les vignerons de la Sainte-Victoire. Ce lieu d'accueil et de découverte propose la  dégustation ainsi que la vente des vins de l'appellation.

Vinothèque Sainte-Victoire

1 bd Etienne Boyer, BP 25 - 13530 Trets - France
Tél : 33(0)4 42 61 37 60
E-mail : vinotheque@vins-sainte-victoire.com
Site : www.vins-sainte-victoire.com

AOC
CÔTES DE PROVENCE

SAINTE-VICTOIRE
CHIFFRES CLÉS

Dénomination de terroir
de l'AOC Côtes de Provence,
reconnue en 2005
Superficie potentielle : 2 225 hectares
Superficie revendiquée : 506 hectares
Production : 22 000 hectolitres
(rosé et rouge)
(près de 3 millions équivalent bouteilles)
Rendement maximal autorisé : 50 hl/ha
Rendement moyen : 43 hl/ha
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