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plat

Lamelles de poissons crus

4 personnes
Vin rosé
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Ingrédients
  • 100g de saumon frais
  • 100g de thon frais
  • 100g de cabillaud
  • 4 crevettes roses cuites
  • 1 citron vert coupé en rondelles
  • Le jus de 2 citrons verts
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • 1 brin d’aneth
  • Sel, poivre du moulin
Préparation

Découper les poissons en fines lamelles et les disposer dans le plat de service. Poser, pour terminer, les crevettes roses et quelques rondelles de citron vert. Dans un bol, mélanger le jus des citrons et l’huile d’olive, assaisonner et arroser le poisson de ce mélange. Décorer de baies roses et du brin d’aneth.