Trees

Superficie

3 000

Hectares

dont 57% en bio ou HVE

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La filière viticole

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AOC Coteaux Varois en Provence reconnue en

1993
Le vignoble des Coteaux Varois en Provence se situe au cœur de la « Provence calcaire ». Dans les bassins et les vallées étroites, la production est rigoureusement délimitée au sein de vingt-huit communes regroupées autour de Brignoles, jadis résidence d'été des Comtes de Provence. Son terroir se distingue par des reliefs marqués qui culminent de 600 à plus de 1 000 mètres pour le massif de la Sainte-Baume.

Un climat continental

Les vignes poussent en altitude : 350 mètres en moyenne, 500 mètres pour les plus hautes parcelles. De plus, la présence des massifs rocheux de la Sainte-Baume à l’Ouest, des Bessillons au nord et des Barres de Cuers au sud arrêtent les influences maritimes. Tout ce relief confère au climat des Coteaux Varois en Provence un caractère continental : les automnes et les printemps souvent très doux alternent avec des étés parfois torrides et des hivers très froids et rigoureux plus marqués que dans le reste de la région.

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Un sol calcaire

Le terroir des Coteaux Varois en Provence doit une bonne part de son caractère à sa géologie : une série de plissements calcaires et argilo-calcaires orientés d’est en ouest alternent avec des zones de gravettes et de silex. Un haut plateau, où les principaux cours d’eau du Var prennent leur source, surplombe au sud une grande dépression qui le sépare du massif des Maures.

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En dégustation - Millésime 2020

Les Rosés Coteaux Varois en Provence

Une belle couleur rose pâle tirant du saumoné au rose très clair. Le nez est complexe et expressif, présentant des notes florales et une très large palette de fruits : agrumes, exotiques, fruits du soleil, fruits rouges frais. La bouche est élégante, à la fois ample, aromatique et persistante avec toujours un bel équilibre entre la rondeur et la fraîcheur.

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Les Rouges Coteaux Varois en Provence

Les vins rouges affichent une belle robe brillante qui varie du rouge rubis au rouge grenat profond. Le nez révèle un bouquet de fruits noirs (cerise, griotte), d’épices (poivre, réglisse) et de sous-bois. En bouche, les vins manifestent une belle structure, des tanins marqués et de la puissance mais aussi de la fraicheur. Le potentiel de garde est intéressant.

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Les Blancs Coteaux Varois en Provence

Les vins blancs présentent une robe jaune clair, voire jaune pâle aux reflets verts. Le nez délivre des notes expressives de fruits blancs et de fruits exotiques et parfois des notes florales et végétales (mentholées). La bouche, entre rondeur et fraîcheur, est équilibrée et acidulée, on y retrouve les arômes de fruits.

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Maison des vins Coteaux Varois en Provence

Au cœur de l’Abbaye Royale de la Celle - site provençal exceptionnel- est implantée la Maison des Vins Coteaux Varois en Provence, véritable vitrine de l’appellation. Chaque semaine, une sélection de vins est offerte à la dégustation. En plus de cet espace d’initiation à la dégustation, la Maison des vins abrite un vignoble modèle et conservatoire, dans le clos de l’Abbaye et dans son parc. De très nombreux cépages y sont ici cultivés et présentés en jardin à la française.

Maison des vins Coteaux Varois en Provence
Abbaye de La Celle - 8 bis Place du Général de Gaulle - 83170 La Celle
Tél : 33(0)4 94 69 33 18
E-mail : contact@coteauxvaroisenprovence.com

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Au cœur de l’Abbaye Royale de la Celle - site provençal exceptionnel- est implantée la Maison des Vins Coteaux Varois en Provence, véritable vitrine de l’appellation. Chaque semaine, une sélection de vins est offerte à la dégustation. En plus de cet espace d’initiation à la dégustation, la Maison des vins abrite un vignoble modèle et conservatoire, dans le clos de l’Abbaye et dans son parc. De très nombreux cépages y sont ici cultivés et présentés en jardin à la française.

Maison des vins Coteaux Varois en Provence
Abbaye de La Celle - 8 bis Place du Général de Gaulle - 83170 La Celle
Tél : 33(0)4 94 69 33 18
E-mail : contact@coteauxvaroisenprovence.com