Trees

Superficie

20 100

Hectares

tt_140705_francoismillo.com_civp.jpg
cotes_de_provence_1_hectolitres.png
cotes_de_provence_2_bouteilles.png
cotes_de_provence_1_hectolitres_mobile.png
cotes_de_provence_2_bouteilles_mobile.png

La filière viticole

cotes_de_provence_3_filiere.png
cotes_de_provence_4_rendement.png
cotes_de_provence_3_filiere_mobile.png
cotes_de_provence_4_rendement_mobile.png

AOC Côtes de Provence reconnue en

1977
L'appellation Côtes de Provence s'étend sur plus de 20 000 hectares sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une commune dans les Alpes-Maritimes qui regroupent 84 communes.

Un paysage souterrain

Le terroir de l'appellation Côtes de Provence est aussi beau dans les vignes qu’au niveau des racines. Le sous-sol est en effet d'une géologie complexe, particulièrement propice au vin. Deux grands ensembles géologiques coexistent dans les Côtes de Provence : l'un calcaire, au nord et à l'ouest et l'autre cristallin au sud et à l'est. Toute la zone ouest et nord des Côtes de Provence est constituée d'une alternance de collines et de barres calcaires sculptées par l'érosion. Plus à l'est, face à la mer, affleurent les massifs cristallins des Maures et de l'Estérel. Cet ensemble cristallin est formé partiellement de roches d'origine éruptive.

tf_061018b_francoismillo.com_civp.jpg

Une mosaïque de terroirs

Conséquence de l'étendue et de la variété du terroir : il n'existe pas un mais plusieurs types de Côtes de Provence. Chacun a sa personnalité géologique et climatique. Huit bassins de production composent l'appellation : la Bordure Maritime, Notre-Dame des Anges, le Haut Pays, le Bassin du Beausset, la montagne Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe et Pierrefeu. Actuellement, cinq "dénominations géographiques complémentaires" y sont reconnues, dont chacune produit des vins à la typicité marquée : Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence Fréjus, Côtes de Provence La Londe, Côtes de Provence Pierrefeu et Côtes de Provence Notre-Dame des Anges (depuis 2019).

capture_d_e_cran_2017_07_26_a_12.34.45.png

En dégustation - Millésime 2018

Les Rosés Côtes de Provence

Les vins rosés présentent une palette de rose pâle (couleur saumon à vieux rose) et arborent une robe lumineuse. Grenache, Cinsault et Syrah composent l’assemblage de base, pouvant être complétés par le Mourvèdre, le Tibouren ou des cépages blancs (Rolle). Les vins développent des notes d’agrumes (pomelos, citron), de fruits exotiques (fruits de la passion, mangue) mais aussi des arômes de fruits rouges plus ou moins acidulés (groseille, fraise, framboise, cerise) complétées par des notes florales (fleurs blanches, aubépine, fenouil / anisé) avec une pointe de minéralité pour les vins issus des terroirs les plus secs. En bouche, les vins expriment une fraîcheur qui se poursuit jusque dans une finale gouleyante et gourmande. Pour les quelques cuvées passées dans le bois, elles présentent des notes de vanille, de fruits secs et d’épices apportant complexité au bouquet aromatique.

gv_090801_francoismillo.com_civp.jpg

Les Rouges Côtes de Provence

Les vins rouges du millésime 2018 offrent des couleurs intenses ; de rubis jusqu’au pourpre. La bonne richesse en sucres des raisins a conduit à des vins équilibrés sans être alcooleux. Pour les vins rouges qui seront consommés dans leur jeunesse, ils se distinguent par un fruité rafraîchissant avec des notes de cerise, fraise, framboise, cassis, les tanins sont souples et ronds. Pour les cuvaisons plus importantes : densité et complexité, les vins exprimeront des arômes de fruits noirs (mûre, myrtille, cerise burlat), de garrigue, complétées par des notes d’épices. L’usage du bois (utilisé de manière attentive afin de ne pas masquer la matière mais de la mettre en valeur) apportera des notes discrètes de vanille et une évolution des tanins en rondeur. Bons potentiels de garde.

rouge_4_fondacci_civp.jpg

Les Blancs Côtes de Provence

Les blancs de l’appellation Côtes de Provence présentent des couleurs jaune pâle avec quelques reflets verts. Ils offrent des arômes intenses de fruits (poire, fruits exotiques, ananas, agrumes) complétés par des notes délicates de fleurs blanches et d’aromates (menthe, sauge). Les vins blancs Côtes de Provence expriment en bouche une fraîcheur acidulée, avec densité, gras et rondeur caractéristiques du cépage Vermentino très utilisé dans l’appellation. La richesse en alcool est optimale et bien équilibrée par l’acidité. Pour les cuvées de vins blancs élevées en bois, elles présentent des arômes de vanille, d’épices, de miel et d’abricot.

gv_blanc_francoismillo.com_civp.jpg

Maison des vins Côtes de Provence

Installée au cœur de l’appellation, la Maison des vins Côtes de Provence propose la découverte du terroir et des vins Côtes de Provence avec :

  • une vinothèque avec 800 vins exposés et vendus à prix producteur,
  • des cours d’œnologie,
  • la dégustation gratuite, changeant chaque semaine, d’une sélection de 16 vins.

Maison des Vins Côtes de Provence :
RN7 - 83460 Les Arcs-sur-Argens - France
Tél : 33 (0)4 94 99 50 20
E-mail : contact@maison-des-vins.fr
www.maison-des-vins.fr

mdvcdp5_credit_photo_maison_des_vins_cotes_de_provence.jpg
mdvcdp5_credit_photo_maison_des_vins_cotes_de_provence.jpg

Installée au cœur de l’appellation, la Maison des vins Côtes de Provence propose la découverte du terroir et des vins Côtes de Provence avec :

  • une vinothèque avec 800 vins exposés et vendus à prix producteur,
  • des cours d’œnologie,
  • la dégustation gratuite, changeant chaque semaine, d’une sélection de 16 vins.

Maison des Vins Côtes de Provence :
RN7 - 83460 Les Arcs-sur-Argens - France
Tél : 33 (0)4 94 99 50 20
E-mail : contact@maison-des-vins.fr
www.maison-des-vins.fr