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Plat

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AU THON

10 minutes
10 minutes
4 personnes
Vin rosé
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Ingrédients

450-500g de pommes de terre cuites et refroidies (ou un reste de purée)
1 petite boîte de thon
100 g de petits pois (surgelés ou en boîte)
1 cuillère à café bombée de cumin
45 g de fromage râpé
1 oeuf
1 tasse de chapelure
1 citron pour le service et une sauce yaourt ou tomate de votre choix

Préparation

• Ecrasez les pommes de terre et mélangez-les avec le thon égoutté et émietté, les petits pois, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez.
• Incorporez ensuite le fromage et mélangez brièvement.
• Formez des boulettes ou des galettes, selon votre préférence.
• Roulez les boulettes dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.
• Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile, faites dorer les boulettes 3 à 5 minutes sur chaque face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
• Dégustez avec une salade verte, un filet de jus de citron, et une sauce au yaourt ou une sauce tomate selon votre préférence.

ASTUCES DU CHEF
Si l’appareil est un peu "mou", placez-le au frais 30 minutes avant de former vos boulettes.
Si vous n’aimez pas le cumin, remplacez-le par du curry ou des herbes fraîches ciselées.

UNE RECETTE SIGNÉE "LES PÉPITES DE NOISETTE" WWW.LESPEPITESDENOISETTE.FR PHOTO CÉLINE RIVIER