Accords de Chefs
Coteaux d'Aix-en-Provence
Entrée
Salade de tomates anciennes, par le Chef Alex Seidel, Mercantile Dining & Provision, Denver, Colorado
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Côtes de Provence
Plat
Spaghettis et Palourdes, par le Chef Alex Seidel, Mercantile Dining & Provision, Denver, Colorado
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Coteaux Varois en Provence
Entrée
Gaspacho de melon Rocky Ford, par le Chef Alex Seidel, Mercantile Dining & Provision, Denver, Colorado
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Côtes de Provence
Entrée
« Lardo » fumé aux mûres, pourpier glacial et verjus, par le Chef cuisinier Bobby Palmquist, The Walrus and the Carpenter, Seattle, Washington
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Coteaux d'Aix-en-Provence
Entrée
Tomates aux nectarines et au shiso rouge, par le Chef cuisinier Bobby Palmquist, The Walrus and the Carpenter, Seattle, Washington
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Coteaux Varois en Provence
Entrée
Sardines grillées aux noix, persil et échalote, par le Chef cuisinier Bobby Palmquist, The Walrus and the Carpenter, Seattle, Washington
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Côtes de Provence
Plat
Ravioles ouvertes à la courge, huile d’olive, châtaignes et girolles Par le chef Hugo Van Vliet
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Côtes de Provence
Plat
Le Saint-Pierre de Méditerranée, Chayotte et poireau au Safran, vierge de carottes couleurs à la Grenade Par le chef Davy Jobard
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Coteaux d'Aix-en-Provence
Plat
Lièvre à la Royale, cocotte de légumes aux truffes noires de Provence Par le chef Mathias Dandine
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Côtes de Provence
Plat
