Accords de Chefs
Côtes de Provence
Entrée
Gratin de courge d'été à la sauce hollandaise citronnée, par le Chef cuisinier Levon Wallace, Gray & Dudley, Nashville, Tennessee
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Coteaux Varois en Provence
Plat
Malachigan rôti avec sa ratatouille de légumes d’été, accompagné de gruau de riz, par le Chef cuisinier Levon Wallace, Gray & Dudley, Nashville, Tennessee
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Coteaux d'Aix-en-Provence
Plat
Fines côtelettes de porc avec fruits à noyau, roquette, poivrons et sauce au persil, par le Chef cuisinier Levon Wallace, Gray & Dudley, Nashville, Tennessee
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Coteaux Varois en Provence
Plat
Poisson-chat dans sa chapelure de maïs, par le Chef Carl Schaubhut, DTB, Nouvelle-Orléans, Louisiane
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Coteaux d'Aix-en-Provence
Dessert
Pots de crème au sucre de canne, par le Chef Carl Schaubhut, DTB, Nouvelle-Orléans, Louisiane
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Côtes de Provence
Entrée
Pâté d’andouille, par le Chef Carl Schaubhut, DTB, New Orleans, Louisiane
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Côtes de Provence
Plat
Ravioles ouvertes à la courge, huile d’olive, châtaignes et girolles Par le chef Hugo Van Vliet
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Côtes de Provence
Plat
Le Saint-Pierre de Méditerranée, Chayotte et poireau au Safran, vierge de carottes couleurs à la Grenade Par le chef Davy Jobard
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Coteaux d'Aix-en-Provence
Plat
Lièvre à la Royale, cocotte de légumes aux truffes noires de Provence Par le chef Mathias Dandine
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Côtes de Provence
Plat
